Điểm danh những loại rau giúp trẻ thông minh hơn?

 Đăng lúc: 01-09-2015 14:34:52

Rau là một thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của tất cả mọi người, kể cả trẻ em. 

Nhiều nghiên cứu cho thấy, nếu chỉ ăn thịt, cá mà không ăn rau xanh, thì khả năng hấp thu chất đạm giảm đi từ 15 – 20%. Vì thế, xin mách mẹ 6 loại rau bổ não nhất giúp trẻ thông minh và khỏa mạnh hơn, theo danh sách do Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến cáo.

1. Hẹ

Hẹ tươi được xem là siêu thực vật tốt cho não bộ vì chứa nhiều chất xơ, Folate, Protein, Carbohydrate, Vitamin B, C, K...giúp xương trẻ chắc khỏe, ngừa táo bón và các vấn đề về da.

2. Rau cải thìa

Cải thìa không chỉ là loại rau quen thuộc để chế biến nên những món ăn ngon cho bé mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho não trẻ, vì loại cải này rất giàu Axit folic một dưỡng chất tốt cần thiết cho não bộ.

Mặt khác, lượng Vitamin C trong cải thìa có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và sự lây nhiễm trong cơ thể trẻ.

diem-danh-nhung-loai-rau-giup-tre-thong-minh-hon-1

Cải thìa rất giàu Axit folic một dưỡng chất tốt cần thiết cho não bộ.

3. Cải bó xôi

Cải bó xôi giàu dinh dưỡng và lượng Vitamin áp đảo trong danh sách các loại rau củ quả. Vì thế, mà phương Tây đã có bộ hoạt hình Popeye để nhắc nhở bé hãy chịu khó ăn cải bó xôi.

Cải bó xôi có chứa một lượng lớn các Carotene và chất sắt, đồng thời là nguồn Vitamin B6, Axit folic và Kali dồi dào.

Mẹ nên lưu ý chọn những bó cải có lá tươi xanh, tránh những lá bị rách, nhăn, dập nát và sẫm màu. Để đảm bảo an toàn tốt nhất, hãy mua rau ở những hàng rau sạch hoặc trong siêu thị. Bên cạnh đó, khi chế biến cải bó xôi, để giữ được lượng dưỡng chất có trong rau, mẹ nên băm nhỏ rau thay vì xay nhuyễn. Ngoài ra, thay vì luộc rau, mẹ có thể hấp rau mà không cần cho nước vì trong cải xôi đã có sẵn nước và chính lượng nước này sẽ kết hợp cùng nhiệt độ hấp làm chín rau

diem-danh-nhung-loai-rau-giup-tre-thong-minh-hon-2

Cải bó xôi giàu dinh dưỡng và lượng Vitamin áp đảo trong danh sách các loại rau củ quả.

4. Cần tây

Các nhà dinh dưỡng đã kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng có trong 13 loại lá rau khác nhau và lá cần tây cho thấy kết quả hàm lượng Carotene, Vitamin C, B1, Protein, Canxi vượt trội.

Chuyên gia dinh dưỡng xác nhận trong 100g lá cần tây có chứa đến 6,3% Protein; 0,6% Lipid; 2,1% chất khoáng tố vi lượng.

5. Cà chua

Cà chua chứa nhiều đường Glucose, Protein, Axit malic, Carotene, Vitamin B1, B2, C, Canxi... có tác dụng nuôi dưỡng máu rất tốt, kích thích thèm ăn và hỗ trợ não phát triển hiệu quả.

Để bảo đảm an toàn cho sức khỏe của trẻ, mẹ nên chọn mua cà chua già, đã gần chín từ các ruộng, vườn về nhà.

Nhằm giúp bé dễ ăn và hấp thụ tốt các dưỡng chất trên, mẹ có thể chế biến đơn giản bằng cấp hấp cà chua chín, bóc vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn hoặc cho vào cà chua nghiền một chút muối, sau đó đun sôi, để nguội rồi đóng chai cho trẻ dùng dần.

diem-danh-nhung-loai-rau-giup-tre-thong-minh-hon-3

Cà chua cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng có tác dụng nuôi dưỡng máu rất tốt, kích thích thèm ăn và hỗ trợ não phát triển hiệu quả.

 6. Ớt chuông xanh

Ớt chuông xanh chất chống oxy hóa, Vitamin và rất nhiều nguyên tố vi có thể giúp trẻ tăng cường sức mạnh, giảm mệt mỏi cho cơ thể và phát triển não bộ.

Đây là loại quả có lượng vitamin C kỉ lục. Cứ 100 g ớt có chứa 120 mg Vitamin C, gấp 2,5 lần so với cam. 

Ớt chuông xanh không hề có vị cay nên mẹ vẫn có thể chế biến thường xuyên cho bé ăn với lượng nhỏ.

(Theo Khám phá)

 

Đánh giá của bạn
Menu list